Ο Νικήτας Παπαντωνίου είναι Επεμβατικός Γαστρεντερολόγος-Ηπατολόγος, Διδάκτωρ της Ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, όπου και ολοκλήρωσε τη διδακτορική του διατριβή με θέμα τους προγνωστικούς παράγοντες στον ανεγχείρητο καρκίνο του παγκρέατος.

Παράλληλα έχει λάβει Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης (Master) στην Διοίκηση Μονάδων Υγείας ΕΣΥ και είναι διπλωματούχος του European Board of Gastroenterology.

Εξειδικεύθηκε στην Γαστρεντερολογία στο Αντικαρκινικό Νοσοκομείο «ΜΕΤΑΞΑ», καθώς και στην Επεμβατική Ενδοσκόπηση (ERCP) στον «Άγιο Σάββα» και στο εξωτερικό σε
εξειδικευμένο κέντρο αναφοράς επεμβατικής ενδοσκόπησης.